Аппарат для производства моти, печенья и других кондитерских изделей Idustrial P168 (под заказ)

Экструзионно-отсадочная Аппарат Industial P168 представляет собой оптимальное решение для производства кондитерских и кулинарных изделий с начинкой. Технология нагнетания с использованием пластинчатых насосов позволяет работать с липкими, вязкими, песочными, жирными или плотными массами, с которыми, как правило, не справляются другие типы отсадочных машин.

С помощью такой машины и фантазии технолога можно выпускать практически неограниченный ассортимент изделий:

• Моти
• Пряники сырцовые и заварные.
• Печенье овсяное, песочное, протеиновое, с вкраплениями орехов или шоколадной крошки.
• Печенье с начинкой и без неё, двухцветное, трехцветное или сложной комбинированной формы.
• Печенье осадное с начинкой и без неё.
• Печенье струннорезаное в форме пандочки, смайлика, солнышка, сердечка или шахматное с комбинацией двух цветов.
• Печенье, нарезанное гильотиной, в форме песочных палочек с начинкой, квадратиков или прямоугольников с открытой или закрытой начинкой внутри.
• Пирожное-картошка круглой и продолговатой формы.
• Конфеты с фруктовой, кокосовой, марципановой, шоколадной или протеиновой массой, с начинкой или без. Возможность округлять их для придания идеальной круглой формы.
• Батончики кондитерские с фруктовой, марципановой или протеиновой массой.
• Сырки кондитерские глазированные с начинкой или без.
• Сырники с творогом, с начинкой или без.
• Мясные и кулинарные изделия, котлеты, зразы картофельные и т.п.

Специальная система подачи с помощью пластинчатых насосов позволяет использовать массы различной консистенции и дисперсности, в том числе с твердыми частицами. В процессе нагнетания реологические свойства теста и начинки не нарушаются, а ингредиенты не перетираются. Бункеры имеют тефлоновое покрытие для лучшего скольжения теста и начинки.

Оболочке и начинке можно придавать разнообразные формы, используя легкосъемные насадки на формующую головку. Для значительного увеличения ассортимента и производительности выпускаемой продукции рекомендуется использовать штамповочно-формовочную машину совместно с экструзионно-отсадочной машиной, а также применять автоматический укладчик изделий на противни.

Весь производственный процесс полностью автоматизирован и управляется современным PLC-контроллером. Хорошая управляемость и плавность хода всех двигателей машины обусловлены использованием пяти частотных преобразователей.

Производительность:

• Непрерывная экструзия: 60-99 шт/мин
• Прерывистая экструзия: 3600-5490 шт/час

Технические характеристики:

• Вес изделия: 10-250 г
• Напряжение: 220/50 В/Гц
• Установленная мощность: 1,75 кВт
• Вес: 300 кг
• Габариты: 1680 x 860 x 1300 мм

Стоимость доп. насадок для формы 20000 грн