Пароконвектомат 10 уровней + растойка 10 уровней Industrial 104 PXH Combo

Пароконвектомат 10 уровней + растойка 10 уровней Industrial 104 PXH Combo - идеальное решение для сложных задач пекарен, супермаркетов и кондитерских цехов. Этот устройство осуществляет обработку продуктов методом конвекции (циркуляция горячего воздуха внутри рабочей камеры) с использованием пара разной насыщенности, а также комбинированный вариант, сочетающий пар и горячий воздух. Герметичность рабочей камеры обеспечивает циркуляцию воздуха, улучшая быстроту нагрева до заданных 30°C - 270°C и существенно экономя электроэнергию. Это предотвращает пересушивание и пересоление продуктов, не требует использования масла или жира, обеспечивая экономию до 30% электроэнергии и до 95% масла.

Пароконвектоматы 104 PXH Combo CustomHeat способны заменить до 40% теплового оборудования, выполняя до 70% всех возможных операций тепловой обработки. Внутри печей CustomHeat установлен специальный электронный инвертер, который автоматически регулирует обороты вентиляторов, повышая долговечность ТЭНов и минимизируя риск поломок.

Особенности:

• Реверсивными вентиляторами высокой производительности, управляемыми инвертором для повышения срока службы ТЭНов.
• 1, 2 или 3 ТЭНами мощностью 3,3 кВт, 5 кВт или 8 кВт соответственно, управляемыми термостатом.
• Таймером для установки времени обработки от 0 до 120 минут и бесконечности.
• Реле для плавной регулировки пара, определяющее степень влажности для приготовления продуктов.
• Кнопкой уменьшения скорости вращения вентилятора от 100% до 75%.
• Внутренней подсветкой камеры светодиодами.
• Двойными термоизолирующими боковыми стенками, позволяющими устанавливать оборудование рядом с другой техникой, включая холодильники.
• Дверью с двойным стеклопакетом и улучшенным креплением уплотнительной резины для продления срока службы.
• Универсальными направляющими из нержавеющей стали AISI 304, поддерживающими использование противней 600 x 400 мм и GN1/1.

Технические характеристики:

• Тип: 10 уровневая, комбинированная с расстоечным шкафом на 10 противней 600х400 (GN1/1)
• Управление: Механическое
• Количество уровней: 10
• Расстояние между уровнями: 90 мм
• Размер противней: 10 GN1/1 или 10 противней 600 х 400 мм
• Вентиляторы: 2 шт, 2 скорости
• Габаритные размеры: 970 х 960 х 1880 мм
• Мощность: 18 кВт
• Подключение: 380 В
• Температурный режим: +50°C...+270°C
• Тип парообразования: Инжекторное
• Таймер: 120 мин
• Материал: Корпус - AISI 430, камера - AISI 304
• Вес (нетто): 200 кг
• Вес (брутто): 215 кг.