Слайсер для нарезки мяса кубиком, бруском Industrial CHD100 ( Под заказ )

Промышленная машинка для нарезки мяса Industrial CHD100 предназначена для равномерной нарезки кубиками, брусками (фри) и полосками мяса.

Преимущества машинки Industrial CHD100:

• Система ножей для трехмерной нарезки;
• Высокие обороты ножей при низких оборотах барабана, что позволяет существенно снизить механические повреждения продукта и коэффициент потерь;
• Компактная конструкция и малые габариты, при этом сохраняется максимальный размер подаваемого продукта. Продукт не нужно предварительно нарезать;
• Машина отличается непрерывным режимом работы для бесперебойного производства и простой конструкцией из нержавеющей стали, что облегчает чистку и техническое обслуживание.

Принцип работы:

Продукт загружается через бункер, затем попадает в ротор, который вращается. Центробежная сила прижимает продукт к внутренней части барабана.

Первый нож можно регулировать вручную. Размер выходного отверстия регулирует первый размер продукта, который выходит.

Далее продукт попадает на дископодобные ножи, которые нарезают его на бруски. Размер бруска зависит от расстояния дисковых ножей, находящихся в сети.

Третий нож - отсекатель, нарезает на кубики, бруски. При демонтаже - продукт, который выходит, будет - брусок.

Для нарезки мягкого продукта (помидоры, киви, клубника и т. д.) и некоторых достаточно твердых продуктов - возможно подача воды во время нарезки, для уменьшения травматизации продукта.

Для мягкого продукта сохраняется форма нарезки, предотвращая разрушение продукта.

Для твердого продукта вода помогает предотвратить распыление продукта (уменьшить коэффициент «муки» во время нарезки), а также увеличивает срок службы ножей.

Виды нарезки:

• Кубики: Для нарезки кубиками используются все ножи. Для изменения размера кубиков используются соответствующие вали и регулируется толщина ломтиков.
• Бруски: Для нарезки гладкими и рифлеными полосками удаляются или ножи для поперечной нарезки, или дисковые ножи.

Размер нарезки возможен в следующих размерах: 2 x 2/ 3 х 3 / 5 х 5 / 7 х 7 / 8 х 8 / 10 х 10 / 12 х 12 / 15 х 15 / 20 х 20 мм.