Stagionello® – обладнання для професійного в'ялення м'ясних виробів у безпечний спосіб, засноване на традиційних італійських технологіях. У шафах та камерах Stagionello® застосовано 3 патенти, що відтворюють ідеальний мікроклімат для ферментації, сушіння, дозрівання, копчення/ароматизації та тривалого зберігання широкого асортименту сирої продукції від салямі до прошутто.
Система створення мікроклімату в устаткуванні Stagionello®, що відтворює природний клімат, заснована на автоматичному синхронному постійному контролі та керуванні такими параметрами, як температура, вологість, швидкість оновлення повітря, а також рівень кислотності всередині продукту за допомогою рН-зонда, підключеного до внутрішнього комп'ютера. який має 30 вбудованих програм-рецептур, а також дає можливість програмувати власні.
Відповідає системі безпеки харчової продукції НАССР.
Модельний ряд обладнання представлений ємністю від 60 до 1200 кг.
Компанія здійснює технологічну підтримку, включаючи фірмові комплекси спецій відповідно рецептурам.
Все обладнання вироблено виключно в Італії.