Пароконвектомат 10 рівнів 104 PXHSC CustomHeat

Пароконвектомат 10-рівневий CustomHeat 104 PXHSC (Україна)

Пароконвектомат CustomHeat 104 PXHSC — професійне теплове обладнання, розроблене для інтенсивної та складної роботи у пекарнях, кондитерських цехах, супермаркетах і закладах громадського харчування. Поєднання надійної конструкції, енергоефективності та широкого функціоналу робить цю модель універсальним рішенням для випікання та приготування різноманітних продуктів.

Пароконвектомат працює в трьох режимах:

• конвекція (рівномірна циркуляція гарячого повітря),
  
• приготування з парою різного ступеня насиченості,
• комбінований режим (пар + гаряче повітря).

Завдяки герметичній робочій камері повітря постійно циркулює за допомогою вентилятора та повторно проходить через ТЕНи, що забезпечує швидкий нагрів до заданої температури в діапазоні від +30°C до +270°C. Така технологія дозволяє значно знизити споживання електроенергії.

Використання пароконвектомата дає змогу:

зменшити втрати ваги продуктів (без переварювання та пересушування);

практично повністю відмовитися від використання жирів та олії;

досягти економії енергії до 30%, а олії — до 95%.

Пароконвектомати CustomHeat здатні виконувати до 70% усіх видів теплової обробки, замінюючи до 40% іншого теплового обладнання на кухні.

Особливістю печей CustomHeat є електронний інвертор, який автоматично знижує оберти вентиляторів і зупиняє їх лише на 3 секунди. Це суттєво подовжує термін служби ТЕНів та знижує ризик їх пошкодження.

Комплектація та переваги

реверсивні вентилятори високої продуктивності з інверторним керуванням;

ТЕНи потужністю залежно від моделі (керуються термостатом);

таймер з діапазоном налаштування від 0 до 120 хвилин і безперервного режиму;

реле плавного регулювання пари для точного контролю вологості;

кнопка зменшення швидкості вентилятора (від 100% до 75%);

внутрішнє LED-підсвічування робочої камери;

подвійні термоізольовані бічні стінки для безпечного розміщення поряд з іншим обладнанням;

двері з подвійним склопакетом та посиленим ущільнювачем;

універсальні напрямні з нержавіючої сталі AISI 304 для листів 600×400 мм та GN 1/1.

Технічні характеристики

• Тип: кондитерський
  
• Управління: механічне
  
• Кількість рівнів: 10
  
• Відстань між рівнями: 90 мм
  
• Розмір листів: 10 × GN 1/1 або 10 × 600 × 400 мм
  
• Температурний режим: +30°C … +270°C
  
• Тип пароутворення: інжекторний
  
• Таймер: до 120 хв
  
• Потужність: 16 кВт
  
• Напруга: 380 В
  
• Матеріал корпусу: нержавіюча сталь AISI 430
  
• Матеріал камери: нержавіюча сталь AISI 304
  
• Габаритні розміри (Д×Ш×В): 970 × 950 × 1357 мм
  
• Вага (нетто): 112 кг
  
• Вага (брутто): 115 кг
  
• Виробник: CustomHeat (Україна)